辣拌如意紫甘藍

紫甘藍以紫紅色的葉球供食用，營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。

紫甘藍就是紫包菜,顏色豔麗很好看,雖是常見的一種蔬菜,但營養卻很豐富全面,而且功效較多,具有減肥、抗衰老、殺蟲止癢、降低膽固醇、強身健體、防癌護肝等作用。

主料:紫甘藍,200g;金針菇,150g

輔料:生薑,適量;獨蒜,適量;紅剁椒,2勺;生抽,3勺;白醋,4勺;芝麻油,適量

辣拌如意紫甘藍做法步驟

1.準備好紫甘藍、金針菇、姜蒜。

2.準備好生抽、芝麻油、白醋。

3.生薑獨蒜洗淨、切末，放入碗中。

4.倒入白醋，拌好成味汁。

5.紫甘藍洗淨、切細絲。

6.切好的紫甘藍絲，入開水中焯一下；撈起，瀝乾水分。

7.焯好的甘藍絲放入盤中。

辣拌如意紫甘藍食材搭配小提示

豆腐和金針菇能一起吃:金針菇具有益智強體的作用，對癌症細胞具有明顯的抑制作用。豆腐中植物蛋白質的含量高。適宜於營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。

金針菇和綠豆芽能一起吃:金針菇與綠豆芽搭配，具有清熱消毒的作用，用於防治中暑和腸炎。

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金針菇的營養價值

金針菇，又名金菇。金針菇含有的賴氨酸是兒童生長髮育和健腦所必需的，被譽為“增智菇”、“益智菇”，含有維生素B1、維生素B2和維生素E，其鋅的含量也較高...[更多]