早上蒸的兩個蜜薯和一個小南瓜，對於這種原生態的食物，孩子們總是意思意思吃兩口，剩下的再端上桌更沒人待見了。秉着營養全面和不浪費原則，換個造型改個口味。
變成外焦裏嫩的烤丸子，果然一上桌就很受歡迎。兩個寶貝一邊吃着一邊問：“媽媽，這丸子用什麼做的，好吃，就是少了點，給爸爸留了嗎?”媽媽神祕的一笑：“好吃就多吃點，不用留。”
材料：
蒸熟的紅薯，小南瓜泥，洋葱碎1/3杯，胡蘿蔔碎1/3杯，牛肉粒(或培根)隨意，鹽少許，胡椒粉少許，麪粉1杯，雞蛋1個，植物油適量。
步驟：
1、紅薯+南瓜泥中加入鹽、胡椒粉(加入披薩奶酪碎更好吃)，倒入洋葱碎胡蘿蔔碎、牛肉粒攪拌。(也可以用培根，如果用生肉，要先炒熟)
2、拌好後揉成成丸子的形狀擺放在盤子中。
3、讓丸子表面在麪粉中滾一滾。
4、打個一個雞蛋，打散之後，放入丸子，丸子再沾上蛋液，然後準備麪包屑，讓丸子在上面裹的均勻一點。
5、將它們擺放在烤盤中，淋上植物油，烤箱預熱，烤二十分鐘即可。
這樣做出來的丸子絕對大受孩子們的歡迎，而且好吃還不上火，沒有油，非常健康，營養俱到，但是這種比較受小孩子的歡迎了，接下來我們再來學習一個微波爐烤紅薯的做法。
步驟：
1、紅薯清洗乾淨，用一張紙將紅薯包裹起來，這樣是為了在烤的時候紙張可以吸收水分，用廚房紙也可以。
2、放入微波爐烤盤裏面，調整好温度和時間，上下火烤三分鐘即可。
如果説怕烤的不透，也可以中途觀察一下，查看是否烤軟，從而調整時間。
