冷熱兩相宜的雞肉蘑菇意麪
春節挨着情人節，這東西方的節日扎堆兒，為寒冷陰霾的天氣帶來火熱濃烈的感覺。餐桌在節日的季節當然要與眾不同。可是，我一向都是懶人，尤其過節的日子，難得放假，當然要抓住機會好好讓懶筋放鬆放鬆。不過，五臟廟還是要祭的，節日的餐桌，做點什麼簡單，好吃，還漂亮呢？
意麪無疑是個好選擇。中國北方過年的習慣，初一餃子初二面，咱們借個舶來品添添景，來道意麪換換口味。
意麪比中國面要筋道許多，而且不容易“坨”，不僅適合現煮現食，也可以用來拌沙拉作為大餐前面的頭盤。選擇了彩椒，口蘑，和熟雞肉，都是可以直接的食材。喜歡熱食的朋友不妨按照下面的步驟簡單的炒制，而追求冰爽感覺的朋友就更方便啦，把煮好的意麪過冷水後加入橄欖油和各種食材，拌勻就成了。
食材方面，選擇了三色意麪，一方面花花綠綠的看着很有愛，另一方面，加入了蔬菜汁的意麪看起來更有營養哦。口蘑，我還是習慣於炒熟了食用，不過它是可以生吃的，在沙拉吧裏面它可是和生菜西紅柿一樣的主流生食蔬菜之一哦。
原料：意大利麪450克，熟雞肉450克，口蘑450克，彩椒2個，黑胡椒，鹽，芝士碎，橄欖油。
雞肉蘑菇意麪的做法
1．燒開水，下入意麪，時常攪動至意麪煮熟。
2．蘑菇洗乾淨切片備用。
3．熟雞肉切片。
4．彩椒切條。
5．鍋內倒入橄欖油。
6．放入蘑菇片，加入少許鹽調味，翻炒到蘑菇變軟。
7．意麪煮熟後撈出瀝乾水，放入鍋中，此時關掉煤氣。
8．迅速放入彩椒和熟雞肉，拌勻。
9．撒入黑胡椒調味，吃的時候撒上芝士碎。
美食城網站小提示
雞肉和牛蒡、栗子能一起吃:補脾造血，更有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強
雞肉和枸杞能一起吃:此搭配味香甜、略鹹、微辣，食之不膩，是久病體虛、心煩不眠、產後虛弱及脾虛等患者的食療佳品。
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雞肉的價值
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很...[更多]
