豆渣的吃法
豆渣的吃法
一、豆渣餅
用料：豆渣、玉米麪、白麪各適量，黑芝麻、胡蘿蔔絲、芹菜丁各適量，酵母、鹽、食用油少許。
做法1：將用料（食用油除外）加水均勻的攪成稍稠的泥狀，餅鐺上淋少許油，將其烙成貼餅子。
做法2：將主料和配料（食用油除外）加少許水，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸10分鐘即可。
營養點評：豆渣，玉米麪和白麪搭配，實現了蛋白質的互補，堅果和蔬菜的加入，增添了礦物質和維生素，尤其是膳食纖維非常豐富，飽腹感強又不易發胖。
豆渣的吃法
二、豆渣丸子
用料：豆渣、麪粉適量，瘦肉1～2兩，雞蛋2個，青菜、黑木耳丁、花生碎少許，食鹽少許。
做法：將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、麪粉一塊攪和均勻，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。
營養點評：小小的一個丸子包括了糧穀類，豆類，肉類，蛋類，蔬菜類，菌類，堅果類，營養十分全面，不同種屬、不同營養素互補，協同發揮作用，大大提高了食物的營養價值和利用率，適合各類人羣食用。
青菜炒豆渣
主料:青菜(油菜或菠菜之類的綠葉蔬菜,選擇自己喜歡的)一小把,豆渣一盤,葱薑絲適量,幹辣椒適量(也可不放,依據個人口味),八角適量.
第一步:鍋裏放入油,油温七八成熱,放入葱薑絲,八角,幹辣椒爆炒至有香味
第二步:將青菜切小段,放入鍋內炒至九成熟
第三步:將豆渣放入鍋內與青菜一起炒,然後加入適量鹽,少許味精,約兩分鐘後出鍋!
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