蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油，特指中國林蛙長白山亞種的輸卵管。所以藥名稱為哈蟆油。哈蟆油是雌哈蟆蛙輸卵管的乾製品，並非脂肪。蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油。野生林蛙因為其食物不同採摘時幹度不同，哈士蟆油形狀大小不 一，呈不規則的膠質塊狀，顏色潔白、黃白色、褐色、黑色等，有脂肪樣光澤，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑膩感，以塊大、乾燥、無膜、無雜質、白色或黃白色為佳。因而，由於歷史因素延續，目前中國南方、港澳台地區及東南亞一些國家的華人，亦習慣上將哈蟆油藥材俗稱為雪哈，林蛙俗稱哈什螞。
蛤蟆油的營養成分
經科學方法檢測，其灰分中含有的天然微量元素包括：鈣、錳、鐵、銅、鋅、磷、鈉、鉀、鎂、硒、鍶、鉻、鉬等。
經氨基酸定性分析方法測定，其內含包括八種必需氨基酸在內的多種天然成分的氨基酸：色氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、頡氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、組氨酸、精氨酸、甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸、丙氨酸、氨、絲氨酸、脯氨酸等。
經科學的定性分析方法測定，其無氮浸出物主要包括以下脂溶性成分：多種天然維生素：維生素 D 、維生素 E 、維生素 A 等;多種天然動物類雌雄激素：雌二醇、睾酮、孕酮等。
蛤蟆油的功效與作用
1、延緩衰老、抗疲勞、滋陰養顏
其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質，對機體的生長髮育、延緩衰老和健康強壯諸方面都有較強的促進作用。林蛙油經充分溶脹後釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核酸等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態、健康態。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬後修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭髮護理以及促進傷口癒合都有較好的功效。
2、提高機體免疫力功能和抗應激能力
提高機體免疫力功能和抗應激能力並能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數及減少其它疾病的發病率，使人遠離亞健康狀態。
3、調節改善冠心病
連續口服該產品一個週期(2—3個月)後，能明顯降低血脂、磷脂結構中的親水性基團和親油性基團，可以清除血管壁沉積的脂類物質、增強血液流量、改善微循環、對於調節改善冠心病、心律不齊等血管疾病及各種併發症有較好的效果。
4、補腎益精、潤肺養陰
補腎益精、潤肺養陰。對於病後、產後體質虛弱、肺癆咳血等症效果顯著。
5、增強性功能
增強性功能，提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善。對於調節更年期綜合症有較好的效果。
6、改善病症
可改善精血不足、神經衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等症。
蛤蟆油的食用方法
一、椰青黑豆燉雪蛤膏
原料：嫩椰1個黑豆20克，蓮子20克，雪蛤膏10克，紅棗3粒，姜2片，糖適量。
做法：
1、用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗乾淨。將雪蛤膏和薑片放入滾水內煮15分鐘，然後取出洗乾淨，瀝乾水分，薑片除去。
2、 黑豆和蓮子洗乾淨。
3、 紅棗去核洗乾淨。
4、 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。
5、 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。
二、雪蛤紅蓮鵪鶉
原料：雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陳皮適量，鵪鶉2只。
做法：
1、先將鵪鶉剖洗乾淨，去毛、去內藏;雪蛤膏預先用清水浸透使發開，揀去殘質;蓮子肉和陳皮分別用清水浸透，洗乾淨;紅棗洗淨，去核。
2、煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續煲至蓮子肉黏熟，加入少許鹽調味即可。
實驗室鑑定，道地哈蟆油藥材內含的一般天然營養成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、無氮浸出物等;其中粗蛋白含量約佔 50% 以上，粗脂肪含量約佔 5% 以下，無氮浸出物含量約佔 30% 左右，灰分含量約佔 10% 左右，水分含量約佔 2% 以下等。
