益母草為脣形科植物益母草和細葉益母草的全草。益母草一年或二年生草本，生於田埂、路旁、溪邊或山坡草地，尤以向陽地帶為多。益母草的功效主要是活血調經，利尿消腫。用於月經不調，痛經，經閉，惡露不盡，水腫尿少；急性腎炎水腫。
益母草的功效與作用：
1、益母草抗血小板聚集、凝集作用：
益母草對血小板內cAMP、cGMP，動脈壁前列環素PGI2活性影響，顯著抑制由ADP誘導的血小板聚集，抑制率為32%，對動脈壁PGI2樣物質活性無影響，抑制率為0.6%，其作用機制可能是益母草具有抑制磷酸二酯酶活性，或通過激素起作用。
2、益母草治痛經，對子宮的作用：
益母草含益母草鹼、水蘇鹼、益母草定、益母草寧等多種生物鹼及苯甲酸、氯化鉀等。據現代臨牀及動物實施證明，益母草浸膏及煎劑對子宮有強而持久的興奮作用，不但能增強其收縮力，同時能提高其緊張度和收縮率。治產後腹痛，由於益母草對子宮的功效顯著，其增強收縮力的時候能就生產後子宮的擴張引起的疼痛有所緩解。
3、益母草美容的作用：
益母草含有多種微量元素。硒具有增強免疫細胞活力、緩和動脈粥樣硬化之發生以及提高肌體防禦疾病功能體系之作用；錳能抗氧化、防衰老、抗疲勞及抑制癌細胞的增生。所以，益母草能益顏美容，抗衰防老。
4、益母草對腸平滑肌的作用：
小量益母草鹼能使腸管緊張性弛緩，振幅擴大，多量則振幅變小，而頻率增加。
5、益母草對呼吸中樞的作用：
益母草有直接興奮作用，麻醉靜脈注射益母草鹼後，呼吸頻率及振幅均呈顯著增加，但在大劑量時，呼吸則由興奮轉入抑制，且變為微弱而不規則。在切斷兩側述走神經後，仍不呼吸興奮作用。
食用益母草，可改善微循環障礙，改善血液流動性，去瘀活血，調理血氣，養顏補血。益母草還含有多種微量元素，抗疲勞，增強免疫細胞活力。對女性而言最好是月經前三天服用益母草。
益母草的食用方法：
1、以普通家常菜方式食用：
（1）益母草薏仁鴨腎煲（用鴨腎和益母草一起烹飪）
益母草與鴨腎同煲，可帶出益母草獨特的香草味，而在濕氣重的季節，薏仁與益母草，一個去濕氣，一個清熱去滯，是令人落得一身輕鬆的良菜。
（2）金絲益母草湯（需要雞蛋和益母草即可）
益母草放水理泡洗乾淨；雞蛋打散，放點油，鹽調味，鍋裏煎好雞蛋；另起鍋開水後放益母草進去大火煮3-5分鐘後，加鹽和油調味；剛剛雞蛋如果還沒用完可以道進鍋裏和益母草一起煮，能幫助去藥草味，裝碗，雞蛋切粗絲擺在益母草湯上即可。
2、以日常小零嘴的方式食用：
冰糖益母草：將當歸和益母草加水煎成藥汁；用清水將雞蛋煮熟；取出雞蛋後剝去殼，在表面用針扎數個孔；將蛋放入藥汁煮3～5分鐘即可。
