馬鈴薯又名土豆、洋芋、山藥蛋等，為茄科茄屬一年生草本植物。以塊莖作藥用。其味甘性平無毒，有益氣健脾、和中養胃、消炎解毒和利濕功效。內服可治皮膚濕疹，胃及十二指腸潰瘍疼痛，習慣性便祕等症：外用能治皮膚潰瘍、輕度燒、燙傷以及腮腺炎等。
土豆治病驗方１．胃及十二指腸潰瘍，疼痛：馬鈴薯洗淨切碎，和開水搗爛絞汁，加蜂蜜置瓶中，每晨空腹服１～２匙，連服１５～２０天。
２．濕疹慢性皮膚潰瘍：馬鈴薯洗淨去皮，搗成泥，塗敷。
３．便祕：馬鈴薯洗淨切碎，和開水搗爛絞汁，加蜂蜜，每晨空腹服１～２匙，２～４天內有效。
４．腮腺炎：馬鈴薯洗淨加醋磨汁搽患處，幹了再搽。
５．水、火燙傷：馬鈴薯洗淨磨汁塗傷處。
６．小兒水痘：馬鈴薯熟食，有解毒之功。
