所謂“少辛”，就是要少吃一些辛辣味的食物，這是因為:中醫認為，辛人肺經，適量的辛味可助肺氣。肺氣通於秋，肺氣盛於秋。五臟對應五行，肺屬金，金克木，而肝屬木，所以在秋天健康的人可以少量吃些辛味食品，可增強肺氣，剋制肝氣，防止肝氣過盛，但是對於已經出現口鼻乾燥、’咽喉幹癢，甚至乾咳少痰即傷陰肺燥的人，就不宜再吃辛辣食物，故在秋天要“少辛”。
另一方面，酸味食品能增加肝臟的功能，所以還要“增酸”，，以抵禦過盛肺氣的侵人。根據中醫養生學的這一原則，在秋天要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等，而要適當多吃一些酸味的水果和蔬菜，如山植、抽子、葡萄等。
