薄荷是一種常見的植物，它不僅可以做植物觀景裝飾可以散發出清香味道醒神，還可以作為食材、中藥材，在我們生活中的用途是很多的。夏天進屋摘下幾片薄荷洗乾淨，倒入蘇打水，放入醃製檸檬和幾顆冰塊，大功告成馬上讓你享受透心涼的冰爽感受。
薄荷有助於消化，能夠帶來食慾，因此也成為了炒菜中受歡迎的配菜。它可以去火止咳，能夠提升精力。這三個菜譜為薄荷帶來不一樣的食用方法。
一、牛乾巴
薄荷和肉類一起烹調，清爽的味道可以減少肉的油膩。牛肉屬於温熱的食物，和薄荷中和後不容易上火。這一道來自雲南的特色菜味道特別，做法也不同尋常。
將牛肉片用醬油、辣醬、料酒進行醃製。在油鍋中炸第一遍撈起來，薄荷也放入油炸及時盛起來。留少油，用花椒、乾紅椒和薑末超出香味，放入牛肉片幹炒放鹽，最後放入薄荷，就可以得到香香脆脆的牛乾巴。
炸鍋後的薄荷可以直接吃，味道變得很淡，但是在吃牛肉的時候又重新出現，讓辣味牛肉的味道變得更加豐富。
二、牛肉薄荷卷
選擇牛腱部分，焯水後放到滷水中煮熟。將煮好的牛肉切成薄片，在中間包裹上薄荷葉，蘸醬直接吃或者放到火鍋中再煮一邊，都有着完美的口感。薄荷和牛肉的味道十分相配，在吃牛肉火鍋的時候，將薄荷作為醬料可以環節辛辣油膩。
三、薄荷雞蛋湯
高湯加水煮熱，蛋液打入多活開。放入的薄荷簡單加熱就可以了，最後加熱放鹽，讓這一份湯品變得濃郁。薄荷非常好養，種上一盆在葉子長出來後剪掉，常吃常有，綠色健康，定義清爽新中餐。
