黃豆性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常食。成的各種豆製品，如豆腐用黃腐、豆漿等，也具有食療作用。對女性而言，黃豆裏的異黃酮是一類對身體有益的植物激素，具有抗氧化作用，能降血脂、抗癌、預防骨質疏鬆症。因此黃豆又被稱為植物性雌激素，是更年期女性保健的最佳食品。每天喝500毫升豆漿，就能補充一定量的植物雌激素，還能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。
