【導讀】瓦罐怎麼煲排骨湯?瓦罐湯食譜是江西比較特色知名的一道菜譜，吃了對身體有好處哦。那麼，瓦罐怎麼煲排骨湯，瓦罐排骨湯有哪些做法?一起和6681小編來看看瓦罐怎麼煲排骨湯的介紹吧!
瓦罐怎麼煲排骨湯
瓦罐排骨湯
材料
500克豬肋排、2段新鮮蓮藕、1根大葱，切段，1塊生薑，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒
做法
1.把排骨洗淨，切成小塊。
2.把蓮藕洗淨，切塊。
3.在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去。
4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加藕進去。
瓦罐怎麼煲排骨湯
5.在鍋中放入葱、姜、鹽和料酒。
6.用文火燉大約1小時，放入蓮藕，再燉約1小時，直到蓮藕變軟即可。
瓦罐排骨玉米湯
做法一
1.玉米洗淨切段備用，生薑洗淨拍鬆。
2.白蘿蔔去皮洗淨，然後切塊。
3.將排骨洗淨砍成塊，鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片薑片。大火燒開後撇除浮沫，然後轉小火燒20分鐘這樣。
4.然後再倒入待用的蘿蔔和玉米塊加入少許食醋，大火燒開後轉小火燒30分鐘。(在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢出，有利於人體對鈣的吸收和利用。)
5.最後加適量的鹽即可，一碗清香美味的玉米排骨湯就做好了，絕對適合食慾不振的你，在這樣的天氣去品嚐!
做法二
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.葱切段，薑切片。
瓦罐怎麼煲排骨湯
4.砂鍋內放水，將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)，葱、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。
5.煲熟後去掉葱及薑片，加入少許鹽調味即可。
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