蜂蜜富含人體可直接吸收的葡萄糖，果糖。一般食品都有它的保質期，蜂蜜有保質期嗎?從採納到收藏，它的保質期是多久呢?很多人認為蜂蜜是沒有保質期的，這個你信嗎?或許它想某些酒一樣，越放越香，越放越純正。下面有關蜂蜜的保質期介紹，還有一些養生食療法推薦喲。
一、蜂蜜的保質期
純正蜂蜜保質期
純正的蜂蜜在自然成熟的狀態下可以放100年的。蜂蜜是世界上惟一不會腐敗變質的食品， 但前提是在保證純正、成熟並在密封狀態下!因為，本身微生物沒辦法在高濃度的糖分裏面生存，而且蜂蜜含有大量活性酶，酶元素獨具很強的抑菌、殺菌功能。因 此，1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，以鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的純 蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。
作為食品上市蜂蜜的保質期
作為食品上市，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
常見的農家蜂蜜保質期
首先，農家原蜜第一要保證純正，如果連純正都沒辦法保證，那麼關於保質期就無從説起了。
第二，在確定純正的堅持上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業裏面説的波美度高低直接關係到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。
第三，正常情況下，我們食用的蜂蜜都是在非密封狀態，甚至散裝，所以這樣即使再純正、成熟的蜂蜜，也不可能永不變質!那麼，就要看朋友們日常如何保存了。一般來説，蜂蜜只需要常温保存，當然，如果您在冰箱保存的情況下，同樣的蜂蜜保質期也就比常温狀態會更長一些。
二、成熟蜜和生蜜
蜜蜂採蜜回來，經過一系列的吞吐最後封在蜂巢，經過五至七天的釀造，蒸乾多餘的水分，波美度達到42度左右，叫成熟蜜。未到五天，及早 割巢，出來的蜜叫生蜜，生水含水量高，很稀，易發酵，易變質。生蜜跟後天加工的無關。國家是不允許生產廠家進行影響蜂蜜質量和口味的加工的。生熟更與加熱 無關，不是煮沸了就成熟蜜了。
蜂蜜的食療養生搭配
蜂蜜蘿蔔
取鮮白蘿蔔洗淨，切丁，放人沸水中煮沸撈出，控幹水分，晾曬半日，然後放鍋中加蜂蜜150克，用小火煮沸調勻，晾冷後服食。適用於消化不良、反胃、嘔吐、於咳疾少等。
蜂蜜鮮藕汁
取鮮藕適量，洗淨，切片，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。每日2-3次。適用於熱病煩渴、中暑口渴等。
鮮百合蜂蜜
鮮百合50克，蜂蜜l-2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屜蒸熟。睡前服，適宜於失眠患者常食。
芹菜蜜汁
鮮芹菜100-150克，蜂蜜適量。芹菜洗淨搗爛絞汁，與蜂蜜同燉温服。每日1次。適宜於肝炎患者飲用。
蜂蜜首烏丹蔘汁
制首烏、丹蔘各15克，蜂蜜15毫升。制首烏、丹蔘水煎去渣取汁，調人蜂蜜，每日1劑。適宜於動脈硬化、高血壓者。
蜜糖羹
蜂蜜100毫升，放碗內蒸服。每日3次，空腹食用。適宜於胃、十二指腸潰瘍患者。
蜜奶飲
蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調和，早晨空腹温開水沖服。適宜於產後血虛。腸燥便祕。面色萎黃、皮膚不潤等症。喝蜂蜜和墊腳尖能改善男人ED。
蜂蜜核桃肉
蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉搗爛，調人蜂蜜，和勻。每次服食1匙，每日2次，温開水送服。適宜於虛喘症。
蜜酥
蜂蜜適量，酥油30克，粳米50克。先將粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。適宜於陽虛勞熱、肺癆咳嗽、消渴、肌膚枯槁、口瘡等。
油煎雞蛋蘸蜂蜜
雞蛋l-2個，蜂蜜l-2匙。油煎雞蛋，趁熱加人蜂蜜，立即進食，連食2-3個月。適宜於小兒支氣管哮喘。
通過上文我們瞭解到純正的蜂蜜可以保存到100年，所以大家不用擔心自家的蜂蜜會變質啦，只要沒有添加任何雜質，是不用擔心變質問題的。
