衝奶粉的水温多少合適專家建議40—60攝氏度為宜

　◆衝奶粉的水温多少合適

“衝奶粉的水温多少合適 ?“其實很多人衝奶粉並沒有太注意奶粉的水温，以為只要是開水就好，或者有人認為水温越高奶粉就越容易溶化就越好。其實衝奶粉不僅要考慮用什麼水，還要考慮什麼温度最好，因為這會直接影響到奶粉的營養。

不同牌子的奶粉有不同的配比説明，但一般來説都是用40—60攝氏度的温水衝較好。這個温度不僅有利於加快化學反應的速度，促使糖、奶粉等在液體裏的溶解，調出比較均勻的溶液，且能保證奶粉裏的營養物質不被破壞。

如果水温過高，一是會使奶粉結塊，無法充分溶解;二是會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。另外，某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質(如含雙歧桿菌)等很容易因此遭到破壞，營養價值“大打折扣”。而水温偏低，則不易泡化，直接影響奶粉的溶解和寶寶的消化吸收。通常嬰兒奶粉都有衝調説明書，建議家長在為寶寶衝奶粉之前仔細閲讀，正確掌握水温。

衝調奶粉時，可用手腕內側皮膚測温，以感覺温熱而不燙手為宜。或者也可先將1/3的涼開水和2/3的熱開水混合，然後放入適量奶粉搖勻。注意搖時不要太用力，否則可能產生氣泡，引起脹氣。如果奶沒有喝完，切忌反覆煮沸，以免營養物質損失，可用温水或温奶器温熱。

衝奶粉最好選用燒開過的自來水，不要用礦泉水。因為礦泉水含礦物質較多且成分複雜，嬰兒腸胃消化功能及腎臟功能發育還不健全，容易增加腎臟負擔。另外，也不能用米湯衝奶粉，因為米湯中有一種脂肪氧化酶，會破壞奶粉中的脂溶性維生素A，不但不能使二者的營養加倍，還會影響孩子的生長髮育。

◆沖泡奶粉6大疑問

NO.1 沖泡奶粉的水温，多少度才合適?

專家表示，傳統的測量水温方式，是媽咪將奶瓶中的水稍微滴一點點在自己的手腕內側，假使不會燙手，就是適合的温度。但是假使媽咪有準備“調乳器”，那麼温度可以設定在40℃～60℃之間。

NO.2 沖泡奶粉，應該先調好温度?還是可以先用熱水泡勻，再加冷水?

專家建議，嬰兒室調配奶粉的方式是先調好水温和水量，再加入奶粉。假使麻麻先用熱水將奶粉泡開，再注入冷水，這樣在水量上容易產生誤差，除非麻麻事先準備好定量的熱水和冷水(如麻麻要泡120ML的牛奶，已準備好80ML的熱水和4ML的冷水)，否則還是會影響配方奶的濃度，進而可能會讓寶寶便祕或腹瀉。

建議方法：

先調好水量和水温，譬如要泡120ML的牛奶，那麼請先在奶瓶中注入120ML的温水(40℃～60℃皆可)，再加入奶粉搖勻。假使媽咪擔心不容易將奶粉搖勻，可以分次加入奶粉。譬如媽咪要泡120ML、2平匙奶粉的配方奶，那麼請先在奶瓶內注入120ML的温水，然後可先加入1匙奶粉搖勻之後，再加入第二匙。

NO.3 蒸餾水、山泉水、礦泉水、煮沸的開水，該用哪種“水”來泡奶粉才對?

一般來説，假使家中有裝設濾水器，仍建議將過濾出來的水再次煮沸，再拿來調泡奶粉。其他像是礦泉水、蒸餾水，只要有經過煮沸，拿來泡牛奶是沒問題的。專家表示，因為山泉水的成份不明確，加上寶寶的腎臟功能尚未發育完全，因此不建議麻麻使用山泉水來泡奶粉。

NO.4 當寶寶進入輔食階段後，可以用大骨湯、蔬菜湯或魚湯來泡奶粉嗎?這樣的營養價值更高?

專家表示，雖然每家配方奶廠商的奶粉成份都各有特色，但是基本上在估算奶粉濃度時，仍是以“煮沸過的温水”為主。假使麻麻以大骨湯或魚湯來調配奶粉，可能會影響奶粉的濃度，也可能會造成寶寶便祕或腹瀉。專家提醒，因為寶寶的腎臟及腸胃功能相當脆弱，麻麻在餵食上若稍微不注意，寶寶很容易就會引發腹瀉，因此還是建議家長在泡牛奶時，以煮沸過的温水來調配較佳。

NO.5 如何搖勻奶粉?

在蓋上奶瓶蓋後，請左右環形搖晃將奶粉搖勻。搖勻奶粉的過程中，無論上下搖晃或左右搖晃都會生氣泡，這是正常情形。麻麻只要在餵奶的時候，保持奶嘴處充滿牛奶，就可以避免寶寶吸入空氣而脹氣。

NO.6 牛奶中出現有奶粉不勻的結塊，怎麼辦?

專家表示，假使麻麻發現奶瓶底部有奶塊，就表示麻麻在泡牛奶時，沒有搖晃均勻，才會讓部份奶粉結塊沈積在瓶底。建議麻麻可以採取分次加入奶粉的方式，或再多搖幾下，讓奶粉充分溶解。