月子湯的做法大全 產後媽媽的最佳選擇食譜

月子湯的做法大全 產後媽媽的最佳選擇食譜

一、月子湯:豆芽海帶鯽魚湯

   材料:鯽魚1條,黃豆芽200克,海帶25克,薑末、葱末各適量,鮮湯少許,料酒1大匙,醬油、鹽、醋各適量。

做法:

1.鯽魚去鰓、鱗、內臟,洗乾淨,在魚身兩側斜切十字花刀,控幹水;黃豆芽洗乾淨,瀝乾水;海帶用温水泡發,洗淨,切絲。

2.鍋置火上,加入適量清水,燒開後將鯽魚放入焯一下,撈出備用。

3.起鍋熱油,爆香葱末、薑末,加入鮮湯、醬油、料酒、醋,待燒開後,放入鯽魚、黃豆芽、海帶絲,用小火燉15分鐘後,加鹽調味即可。

功效:黃豆芽具有修復肌肉損傷的作用,還可防止產後出血,通腸潤便;海帶可以預防貧血;鯽魚可以催奶,促進產後乳汁分泌。

月子湯的做法大全 產後媽媽的最佳選擇食譜 第2張

二、月子湯:鯽魚奶湯

材料:鯽魚1條、牛奶100毫升、胡蘿蔔半根、葱白1段、姜3片、鹽適量。

做法:

1.將鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗淨備用;胡蘿蔔洗淨,切絲備用;葱、姜洗乾淨,葱切段,姜切絲備用。

2.鍋置於火上,加油燒熱,將鯽魚放進去將兩面煎黃。

3.加入牛奶、葱段、薑絲和適量清水,先用大火燒開,再用小火煮20分鐘左右,加入鹽,調勻即可。

功效:鯽魚富含蛋白質,而且脂肪含量低,哺乳媽媽常吃鯽魚,不但可以促進乳汁分泌,而且母乳中脂肪含量不會偏高,不會導致寶寶腹瀉。

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三、月子湯:菠菜鴨血湯

材料:菠菜80克,鴨血50克,枸杞20克,葱花、薑末各1小匙,鹽少許

做法:

1.菠菜洗淨後放入沸水中焯1-2分鐘,撈出後控幹水備用;鴨血洗淨,切成薄片備用。

2.鍋內加少許油熱鍋,放入葱花、薑末炒香,倒入鴨血翻炒幾下,加入適量水,下枸杞燒開。

3.加入菠菜、鹽,稍煮一會兒即可。

功效:這道湯富含鐵、鈣、蛋白質和維生素,熱量較低,不僅可以防止貧血,還有清火通便的作用。

四、豬肝湯

食材:200g豬肝、100g菠菜、適量鹽、適量料酒、適量食用油、30g生薑、適量生粉、適量胡椒粉、適量麻油

做法:1)準備好所有材料。豬肝挑去白筋、菠菜洗乾淨,生薑去皮。2)生薑切末備用。3)將挑去白筋的豬肝切成片。4)在切成片的豬肝裏面放入適量生粉、食鹽、料酒。5)將4中的所有材料攪拌均勻。醃製10分鐘。6)鍋內放適量油。7)下豬肝片。8)翻炒豬肝片,至八成熟即可。9)鍋內放入適量的清水。10)再放入生薑末,燒開。11)小火撈出適量白沫。再轉大火。12)最後放入洗好的菠菜,再放入適量的食鹽即可。

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五、肉末蒸水蛋

食材:50g雞蛋、25g豬肉末、適量油、適量鹽、適量涼白開

做法:1)肉末事先用油,鹽先醃好備用;2)雞蛋打入碗中,用筷子攪打均勻;3)然後加入約1-1.5倍量的涼白開再次打勻;4)加入肉末和散;5)蓋上保鮮膜,上鍋蒸約10分鐘至蛋液熟透即可

六、黃豆煲豬腳

食材:500g豬腳、適量鹽、適量白酒、適量黃豆、適量雞精

做法:1)豬腳洗淨後斬塊2)準備調料3)黃豆洗淨,我用高壓鍋,所以沒泡4)洗淨後的豬腳倒入白酒半蓋子。5)一調羹粗鹽醃製一晚上。6)冷水下鍋,綽水洗淨7)豬腳和黃豆全部倒入高壓鍋內,加入適量的黃酒,調製到豆蹄筋檔,30分鐘。8)之後再盛入砂鍋,大火煮開後,加入適量的雞精調味。

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七、玉米烏雞湯

食材:600g烏雞、100g玉米、適量枸杞、適量鹽、適量桂圓、適量棗、適量茯苓、適量赤豆、適量三七花、適量陳皮、適量姜、適量胡蘿蔔、適量葱、適量枸杞、適量黨蔘

做法:1)烏雞去頭,洗淨備用。2)準備的煲湯的藥材。有黨蔘、三七花、枸杞、大棗、桂圓、當歸、茯苓、赤豆。3)再加些陳皮,將上面的藥材一同洗淨,備用。4)將上面的藥材用紗布包裹起來,姜,切大片,胡蘿蔔切大丁,葱給捆起來。5)烏雞,切成大塊,用水焯一下。中間放些料酒去腥。6)焯好的烏雞,再涼水下鍋,將藥材包,姜,葱,胡蘿蔔,一同下入鍋。7)開鍋後,將玉米下入鍋內。小火煲2個小時左右。8)出鍋前,撒上些鹽,調好味道。

八、蜜瓜銀耳湯

食材:500g哈蜜瓜、500g瘦肉、25g銀耳、30g紅棗、適量油、適量鹽、適量陳皮、適量姜

做法:1)銀耳泡發,紅棗和新會陳皮也泡洗一下;2)銀耳泡發後去掉蒂部,手撕成小塊;3)瘦肉切大塊然後下開水焯過,並加入薑片,後瀝乾備用;4)哈蜜瓜去皮去籽後切大塊備用;5)煲中煮開水,下瘦肉和蜜瓜;6)下銀耳,紅棗和陳皮,一起煲約2個小時左右;7)食時加鹽調味即可!

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九、田園蔬菜湯

食材:100g玉米、適量油、適量鹽、100g胡蘿蔔、100g藕、200g排骨、5g枸杞、10g紅棗、1g花椒、5ml料酒

做法:1)將排骨切成塊,清洗乾淨;鍋中水燒開後放排骨、姜、料酒,大火煮開後撈起備用;2)將玉米的皮去掉,然後切成小節;將藕的皮去掉,切成塊;將胡蘿蔔切成小節備用;3)將蓮藕、排骨放入燉鍋中,加入適量清水;然後放入紅棗、枸杞、花椒、料酒,大火將湯煮開後,轉成中火燉30分鐘;4)加入胡蘿蔔和玉米節,大火煮30分鐘;撒上葱花即可食用。