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餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。養生好方式以水分為主的煲湯，由於製作過程中比一般料理少了油煎、油炸的過程，除可預防肥胖之外，更能減少心血管疾病的產生。中...

雞肉營養豐富蛋白質含量高，消化吸收良好，經常吃雞肉有助於增強體質，中醫認為雞肉味道甜性質温和温脾益氣養血，這是一種很好的營養食品。特別是燉菜它温和濕潤，適合所有年齡段。在冬春之交為家人燉雞湯不僅可以防止秋季乾燥...

喝湯是世界各地老百姓的共同愛好，各個國家都有獨特的“名湯”，餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的製作和飲用時...

甲魚肉味鮮美，每百克肉含蛋白質16.5克、脂肪、克和鈣、磷、鐵等，營養價值很高，是滋補珍品。《生生編》言∶鼈性熱。戴原禮言∶鼈之陽聚於上甲，久食令人生髮背。似與性冷性本不熱，食之者和以椒、姜熱物太多，失其本性耳。鼈性...

餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。要想使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的製作和飲用時有一定的科學原則要遵循，否則就可能出現偏差。煲湯的注意事...

煲湯，既能補充營養又能暖和身體，那煲湯的親們知道煲湯應該用什麼鍋嗎？每種煲湯鍋都有其獨特的作用。根據不同的食材，選用不用的煲湯鍋，才能煲出自己想要的味道。那麼，煲湯用什麼鍋好呢？下面介紹幾種煲湯的鍋的特點，以及煲湯時...

餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。煲湯是人們經常做的事，當然指的也是一些比較關注養生的人，大家都知道這種湯非常有益於健康，但如果不會煲湯的話，那麼是否還有沒...

在這個涼爽但又容易引發各種疾病的秋天，就讓我們一起喝喝湯、養養身，把疾病趕走，讓這個秋季有備無患。食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。而在我們所吃的各種食物中，湯是一...

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餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。那麼，哪些蔬菜適合用來煲湯呢？最適合煲湯的蔬菜西洋菜西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜和紅...

餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。怎樣煲湯好喝又營養？煲湯的注意事項要想使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的製作和飲用時有一定的科學原則要遵循...

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六種蔬菜適合秋季煲湯白蘿蔔白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。因此，白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣...

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在做湯的時候，器皿的選擇很重要，有些人認為：炒菜鍋可一通百通，這種看法是錯誤的。每種湯鍋都有其獨特的作用。下面詳細為大家介紹。用什麼鍋煲湯最好？煲湯用什麼鍋餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯...

黑豆是豆中之王，對女性來説，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的...

一般的廣州人都懂得“煲三燉四”這個俗語，就是煲湯要3個小時，而燉湯則要4個小時的意思。其實比起煲出來的老火湯，燉湯的營養價值更高，只不過每次製作的分量不多，看火的時間也長，因此現在家庭製作燉湯的也越來越少了。今天，就...

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喉嚨不舒服的時候除了吃藥，吃一盅冰糖雪梨是最有效果的。雪梨清潤補水，對肺臟、喉嚨、支氣管、口腔都有滋潤作用，具有祛火解毒的作用，雪梨維生素豐富吃了還能夠美容養顏，因此深受女性的喜歡。冰糖雪梨的做法是什麼?它可以...

煲湯要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的製作和飲用時有一定的科學原則要遵循，否則就可能出現偏差。煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。煲湯是家常菜餚中不可缺少的一道風景，怎樣煲湯，如何煲湯是每個主婦必...

廣東人論“食”津津樂道，論“煮”滔滔不絕，而其中，對煲“老火靚湯”尤為情有獨鍾，頗有研究。但會煲湯並不一定代表會喝湯，可不要一不小心就走入了以下幾個喝湯誤區，白白浪費了一盅好湯。誤區一湯泡飯咀嚼食物，不但要將食物嚼...

如何煲湯才更美味更有營養？煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的營養成分有效地溶解在湯水中，易於人體消化和吸收。火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，開鍋後，小火慢燉，火候掌握在湯可以開着即可。煲可以使食物中的營...

市面上的幹木棉花大多是外來貨記者走訪發現，民生紀念堂、三鄉寶元大道等地，到處可見紅耀眼的木棉花掉落滿地，過的市民忍不住彎腰拾起來帶回家。那麼好的花掉地上太可惜了，撿些新鮮剛掉落的木棉花回去曬乾，用來煲湯、煲粥都...

要想喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在煲湯的時候就要下點功夫了，其實煲湯是有學問的，只有煲出美味，才能吃出健康。下面為大家介紹幾種簡單煲湯小技巧。細火慢燉，但也不宜過久煲湯雖然需要長時間以慢火熬煮，但並不是...