黃花菜四物湯的做法
什麼叫四物湯
“四物湯”是中醫補血、養血的經典方藥,方用當歸、川芎、芍藥、生地四味藥組成.具有價廉物美、營養豐富的特點.此“四物湯”中的黃花菜又名金針菜，含有豐富的維生素A、纖維素和鐵。
功效
四物湯的做法
它具有利水、涼血等功效，可以主治水腫、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、補脾、通便。
材料主料：木耳 135g(實用70g) 金針菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g。
配料：豆腐 130g 水 500ml。
調料：玉米油 少許 無味精素雞粉 2茶匙 鹽 少許。
做法
1.幹黃花菜用温水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;
2. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用。
3. 如果直接煮一半太少，浪費電哦~
4. 熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋。
5. 用煎豆腐的餘油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟。
6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可。
四物湯的做法
小訣竅
黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意。
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