生活中，從古至今人們都有“喝湯吃肉”的飲食習慣，尤其是那些喝起來鮮美的湯味(比如：鯽魚湯、魚頭湯)，總讓人難以忘記。那麼，鯽魚湯有什麼功效與作用?鯽魚湯的做法是什麼?這樣做鯽魚湯鮮美十足!接下來，大家就和小編一起來看看吧。
鯽魚湯
鯽魚湯，一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯，是一道鮮味十足的家常菜，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用，尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋有奇特的緩解功效。
做鯽魚湯的關鍵
雖然説鯽魚湯是生活中一道常見的美食，但對於很多新手朋友們來説，在家自己做一道鯽魚湯還是蠻困難的，做出來的魚湯不是缺少鮮美的滋味，就是色澤差了那麼一點。如何才能做出一鍋美味又好喝的奶白魚湯呢?
鯽魚湯，看似是燉煮出來的魚湯，實際上在做湯之前要將鯽魚煎制一下才行，並且要將魚腹部一層黑膜清理乾淨才行。值得注意的是，煎魚的時候，要將冷鍋進行簡單預熱，期間可以用薑片簡單擦拭鍋底，再稍微撒上一點鹽巴，因為這樣煎魚不容易粘鍋，也能令魚湯鮮香味十足。
鯽魚湯的做法
材料：鯽魚、生薑、大葱、胡椒粉、鹽巴、澱粉
做法：首先，將鯽魚用清水清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，放入盤中兩面均勻撒上澱粉10g;將姜和大葱切片;然後，起鍋倒入油5ml，倒入薑片並放入鯽魚，煎至兩面金黃放入適量水，放入備好的葱片薑片和白胡椒粉;最後，大火燒開後，小火燉二十分鐘 ，起鍋時放入適量鹽即可。
