蛋糕是許多人都會喜歡的甜點了，如果有想學的朋友，那麼可以來按照這種方法去做一下。
【戚風蛋糕】
食材：
雞蛋，南瓜，酸奶，低筋麪粉，白糖，椰子油等等
另外還需要準備一個八寸的模具
步驟：
1、首先做蛋黃糊糊。將南瓜泥中加入少許的酸奶與雞蛋黃，以及椰子油，最好為液化的，然後給它攪拌，攪拌成麪糊不會滴落的狀態就可以。
2、準備做蛋清的部分。將蛋清分三次加入白砂糖，進行攪拌，一開始攪拌的時候速度不用太快，最後攪拌的速度可以稍微提快一些，攪拌五分鐘左右，那麼就可以得到一個像奶油一樣的半液態的混合物。
3、接下來將兩者混合在一起，取1/3的蛋白放入到蛋黃糊糊中。一次一次的攪拌均勻，一定要稍微快一點，不然泡泡很容易不見，攪拌好了之後就可以將糊糊放入到模具之中。
4、放入模具之中最好可以提起模具，然後震動一下，這樣可以避免泡泡在其中，接下來就可以將蛋糕放入到烤箱，160度25分鐘左右。具體的温度會有一些偏差，所以説還是要根據自己家的烤箱情況而來做。
烤好的蛋糕就可以放在烤架上給它倒扣，最後冷卻脱模就做好了。
烹飪小竅門：
1、蛋黃糊糊不必調製的太過於濃稠，濕潤一些對於蛋糕的口感會更好一些。
2、在導入蛋白的時候，糖不要一次性加入，要分三次加入。不然會影響到蛋白的打發。
3、因為蛋糕糊糊是半液體的沒有流動性，所以最後是在盆裏顛幾下，這樣可以消除掉大泡泡。
