烏雞湯很多人都愛喝，味道鮮美營養豐富，那麼烏雞湯的功效與作用及禁忌有哪些?來了解下吧!
首先來了解下烏雞湯的功效與作用：
滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉。根據現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。
以上主要介紹了烏雞湯的功效與作用，不知道你瞭解了沒有？接着一起來了解下烏雞湯的食用禁忌：
1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2.雞肉性温，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
5.服用鐵製劑時不宜食用。
6.烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
以上便是烏雞湯的功效與作用及禁忌講解，希望閲讀完之後對你有所幫助!
推薦閲讀
鴿子湯的詳細做法 鴿子湯的功效
甲魚湯怎麼做好吃 甲魚湯的做法大全
