涼茶，從字義理解，涼即寒涼，茶即茶葉，合起來講，涼茶乃用茶葉製成具有寒涼清熱，生津止渴作用的一種飲料。因為茶葉本身就有這種作用，因而稱為涼茶，故涼茶最早是以茶葉為原料的，後來有人為了增強茶葉這種清熱生津的作用，或增加一些其它功效，於是在涼茶中添加一些中草藥進去，甚至發展到後來，不少涼茶雖有茶之名稱，實際上全是由一些中草藥組成。因此，其作用不只侷限於清熱生津，而且更有去濕消滯及解表發散等功效。隨着涼茶概念的不斷延伸，凡是能起到清熱解暑、去濕消滯、生津止渴、提神醒腦或養顏護膚等作用的，都已經被人們稱為涼茶。
網上最全的涼茶配方
涼茶起源於廣東，因為廣東地區屬於典型的亞熱帶氣候，夏季炎熱，多雨潮濕，水質偏於燥熱，而且夏季炎熱時間比較長，再加上廣東人喜歡吃煎炒燥熱的食物，並習慣晚睡，很容易生“熱氣”，即北方人所説的“上火”。先民們為了除濕去熱，便將一些清熱消暑、去濕解毒的中草藥配成各式各樣的涼茶，開設銷售涼茶的藥店、攤檔、作坊，隨着社會的需要，不斷得到發展。每到夏天，涼茶是廣東人必不可少的飲料。
清熱祛濕茶涼茶配方：
1.金銀花 5錢 清熱解毒
2.夏枯草 5錢 清肝火,散鬱結,降血壓
3.棉茵陳 5錢 利濕
4.白菊花 5錢 舒風清熱,解毒,明目
5.川萆薢 3錢 祛風濕
6.土茯苓 3錢 解毒，利關節
涼茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。
涼茶功效：清熱除濕。
禁忌：虛寒人士或孕婦忌服，胃寒者可以加生薑2片，陳皮1錢同煲。
適合人羣：小便赤痛，舌偏黃白，口舌生瘡。
銀花解毒涼茶配方：:
1.金銀花 5錢 清熱解毒
2.夏枯草 5錢 清肝火,散鬱結,降血壓
3.蒲公英 5錢 利濕
4.白菊花 5錢 舒風清熱,解毒,明目
5.生地 3錢 清熱涼血,養陰生津
6.魚腥草 3錢 清熱解毒，除濕通淋
涼茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。
涼茶功效：清熱解毒，養陰生津。
禁忌：虛寒人士或孕婦忌服，胃寒者可以加生薑2片，陳皮1錢同煲。
二十四味涼茶配方
棗片、金銀花、杭白菊、玫瑰花、烏龍茶、黃山貢菊、臘梅花、枸杞、黑芝麻、金菊花、白芝麻、麥冬、胖大海、茉莉花、山楂、甘草、蓮心、果乾、薄荷、毛峯茶、銀菊、玫瑰茄、銀杏葉、冰糖各3克。
涼茶功效：降火、清熱祛濕、清熱解暑、去濕消滯、生津止渴、提神醒腦或養顏護膚、保健止渴等作用。
四時感冒涼茶配方
1藿香 3錢 止嘔
2連翹 3錢 疏風
3牛蒡子 3錢 利咽散腫
4荊芥 3錢 祛風解表，醫治感冒
5防風 3錢 祛濕止痛
6桔梗 3錢 開宣肺氣，祛痰
7甘草 1錢 調和藥性
8菊花 5錢 明目
9生薑 3片 祛風，止嘔，止咳
10北杏 3錢 止咳平緩
11川弓 3錢 活血行氣
涼茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。
涼茶功效：四時感冒，鼻塞頭痛，咽喉不利，痰多咳嗽，消暑利濕。
禁忌：一般皆可飲用。
香蘭涼茶配方
藿香9克、佩蘭9克、茶葉6克
涼茶的做法：將藿香9克與佩蘭9克洗淨後，和茶葉6克一起放入茶壺中，用500毫升開水衝溶，蓋上蓋悶5分鐘，再加入冰塊冷卻，即可飲用。
涼茶功效：解熱祛風，清暑化濕，開胃止嘔。
薄荷涼茶配方
薄荷葉、甘草，每次各取6克
涼茶的做法：加水1000克左右，煮沸5分鐘後，放入白糖攪勻。
涼茶功效：常飲此涼茶提神醒腦。
桑榆暮景菊涼茶配方
桑葉、菊花各5克，薄荷3克，苦竹葉、白茅根各30克。
涼茶的做法：洗淨，放入茶壺內，用開水泡10分鐘即成。
涼茶功效：代替茶水隨時飲用，辛涼解表，適用於風熱感冒。
桑榆暮景菊涼茶配方
幹橘子皮10克、少量白糖。
涼茶的做法：將幹橘子皮10克洗淨，撕成小塊，放入茶杯中，用開水衝入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然後去渣，放入少量白糖。稍涼後，放入冰箱中冰鎮一下更好。
涼茶功效：常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
荷葉涼茶配方：將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白朮各10克，甘草6克一起放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻後飲用，可防暑降温。
陳皮涼茶配方：將幹橘皮10克洗淨，撕成小塊，放入茶杯中，用開水衝入，蓋上杯蓋悶10分鐘左右，然後去渣，放入少量白糖。稍涼後，放入冰箱中冰鎮一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
桑菊涼茶配方：將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然後去渣葉，加入少量白糖，桑菊茶就製成了。常飲這種桑菊茶，可散熱清肺潤喉，清肝明目，對風熱感冒也有一定療效。
香蘭涼茶配方：將藿香9克與佩蘭9克洗淨後，和茶葉6克一起放入茶壺中，用500毫升開水衝溶，蓋上蓋悶5分鐘，再加入冰塊冷卻，即可飲用。這種調配茶可解熱祛風，清暑化濕，開胃止嘔。
果汁涼茶配方：用料：紅茶50克，白砂糖350克，橘子數個，檸檬汁與橘汁各50毫升，白蘭地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少許。先在鍋中加水750毫升，加熱至沸後放入紅茶葉，維持微沸5分鐘，離火濾去茶葉，晾涼後放入冰箱中冷藏。
