魚丸除了可以做菜，更多的是用來做湯。一般來説魚丸湯的做法都比較簡單，不需要更多的調味就可以很好吃。
食材用料：草魚1條、相剋食物、蛋清1個、香菜、葱、姜、澱粉、鹽、香油
做法：
魚丸湯的做法
1、魚肉片下。
2、將魚肉放入，用料理機打成茸，一次不要放太多。
3、加入蛋清，加入鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。
4、葱姜切絲，倒入開水，沖泡成葱姜水，涼涼備用。
5、將葱姜水涼涼，慢慢加入魚肉茸中，邊倒邊順着一個方向攪拌。魚肉不似豬肉，不那麼吸水，慢慢加入即可。
6、按照稀稠度，加入少許澱粉，攪拌均勻。
魚丸湯的做法
7、用手攥肉，讓肉茸自虎口處擠出，形成圓形魚丸，用勺子挖入已開的水中。
8、鍋子放入葱姜，將水燒開，慢慢將魚丸一個一個挖出放入。
9、魚丸易熟，所以基本最後一個放入，少許時間即可。加入鹽、雞精、香油調味，出鍋時撒上香菜末。
特別提醒：
1、魚肉不一定非要凍過才可以吃魚丸哦，新鮮的魚肉更加美味呢!
2、如果沒有料理機，就用刀子自己剁剁吧，一定要細細剁，因為草魚的小刺比較多。
3、澱粉最後加，根據稀稠，酌情添加。
4、葱姜水提前浸泡，涼涼再用，千萬別熱水倒入啊，燙過的魚肉就不會有粘度了。
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