紫菜蛋花湯是非常常見的一道鮮美湯汁，營養又美味的紫菜蛋花湯做起來簡單。經典的快出鍋的湯之一，主要以雞蛋和紫菜為主，一直很受大夥的歡迎。那麼紫菜蛋花湯的做法怎樣才算簡單，正宗做法教學湯又鮮又營養，一起來學習一下吧。
在做這道湯的時候要準備好食材：紫菜、雞蛋、蝦皮、黃瓜、番茄。
首先將紫菜和蝦皮浸泡一段時間，然後把姜洗乾淨以後切成片，把小葱切成碎碎的葱花，把這兩樣東西放在碗裏擱在一旁備用。接着要做的就是切黃瓜了，黃瓜切起來要注意切成菱形更加的符合這道菜的氛圍，黃瓜一定要洗淨，因為買回來的黃瓜可能又農藥的殘留或者路邊灰塵的污染。接着切西紅柿，洗乾淨以後切成薄片。然後打雞蛋，一定要攪拌均勻，接着把紫菜和蝦皮從水裏面撈出來瀝乾備用。
下面就可以開始做紫菜蛋花湯了，首先熱鍋，熱鍋的過程中導入半鍋的清水，等到水燒開了以後，就把葱花和薑片倒入鍋裏面煮一會兒，煮好了以後就加入之間準備好的瀝乾水分的蝦皮和紫菜。然後順着鍋邊倒入雞蛋液，一定要先放入蝦皮和紫菜再放入雞蛋液，因為如果防反了，味道就有可能變了。這幾樣東西都放下去以後就可以加入調料了，要按順序加入鹽、雞精、胡椒、香油。這些調料的量根據自己的口味來確定，重口味可以多放鹽、口味沒那麼重可以少加入一點的調味料，攪拌均勻。之後盛起來，可以加一些裝點的東西，比如香菜、葱花，這類的裝點物。注意幾點，西紅柿片一定要切薄一點，方便熟透。然後就是蛋液倒進去以後要勻速的在鍋裏攪拌。
