冬天天氣越來越冷了，那麼這個時候能夠喝上一碗熱氣騰騰的湯，對於整個身體來説都會暖起來。一碗熱湯不僅可以暖胃又暖身，而且也可以讓我們的身體更加的健康，從而温暖的度過這個冬天。
煲湯可以説是所有烹飪方式中最為簡單的一種了，只需要準備好食材，然後掌握一些技巧，注意控制時間，那麼就可以煲處一碗好喝的湯了。而要説到湯，最不能少的就是雞湯了，那麼雞湯怎麼燉好喝又營養呢?接下來就讓我們學習一下它的做法吧。
【西洋參雞湯】
步驟：
1、選用所需的食材。西洋參、紅棗、陳皮、松子仁、母雞、生薑。
2、首先將陳皮和紅棗還有松子仁清洗乾淨，然後紅棗去核。將母雞清洗乾淨去除掉它的內臟和油脂，然後可以給它剁成大塊兒，將所有的食材連同生薑一起放入到燉鍋之中，加入適量的水，先用大火煮開，然後再轉為中小火慢燉兩個小時左右;
3、燉好了之後加入適量的鹽或者是少許的橄欖油就可以啦。
雞湯的功效：
那麼這道湯主要是可以防止皮膚瘙癢以及皮膚出現乾燥的情況，同時對於冬天嘴脣乾裂的人來説，也可以有補水的作用。
而且這道湯喝起來不燥不熱也是可以治療體虛的，建議女性在平時多做一些，這樣可以多喝幾次，也就達到養生保健的目的了。
烹飪小竅門：
1、因為煲湯是需要花上時間的，所以説在製作的過程中對美食一定要充滿耐心，抱有一種期待。
2、選擇器具最好是選擇砂鍋，這樣可以會讓煮出來的湯更加的濃郁。
3、在湯里加入一些藥材是可以達到滋補作用的，但是千萬不能把它當做可以治病的食譜。
