【導讀】甲魚土茯苓湯的做法有哪些?甲魚湯本身就很滋補，再加上其他的補品，滋補營養功效會大大提升哦。那麼，甲魚土茯苓湯的做法是怎麼樣的，甲魚和什麼搭配煲湯有營養?一起和6681小編來看看甲魚土茯苓湯的做法介紹吧!
甲魚土茯苓湯的做法
材料
(此用量可供3-4人食用)，水魚(甲魚)500g，豬展(豬腿肉)200g，土茯苓200g，紅棗6枚，老薑3片，黨蔘15g，鹽1茶匙(5g)
做法
1、水魚讓店家放龜尿、宰殺乾淨，取回後去除內臟，剁去腳爪及頭，再用流動水沖洗乾淨，並剁成大塊待用。豬展洗淨，切成厚片。
2、將豬展和水魚塊放入沸水中汆煮片刻，去除血沫。
3、將水魚、豬展、土茯苓、紅棗、老薑片、黨蔘和冷水(3000ml)放入砂煲中，大火燒沸後轉小火煲煮2小時。
4、最後調入鹽即可。
甲魚湯怎麼燉最有營養
甲魚土茯苓湯的做法
蟲草甲魚湯
原料：蟲草6克，甲魚500克，生曬參2克，幹香菇10枚，海帶10克，薏米仁5克，淮山藥6克
調料：鹽適量
蟲草甲魚湯的做法
1、甲魚宰殺後治淨，切塊;海帶泡發，洗去泥沙，切段;香菇泡發，洗淨;蟲草、生曬參除雜，洗淨;薏米仁、淮山藥洗淨。
2、將所有原料入鍋，加水、鹽，隔水大火蒸熟即成。
西洋參甲魚湯
材料
活甲魚一隻(約500克) 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克)
做法
1) 將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗淨後備用。
2) 湯鍋中倒入水，大火煮開後，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘後撈出，並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。
3) 把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。
4) 砂鍋內放入清水1500ml，大火煮開後，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除乾淨，然後放入西洋參、紅棗和薑片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。
5) 食用前，加入鹽調味即可。
甲魚土茯苓湯的做法
清燉甲魚湯
材料
主料：甲魚一隻(大約500克左右最好)，火腿，香菇(乾的，比較香)，姜蒜葱，紹酒，鹽，味精
做法
(1)將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接着，放入水温大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘(具體時間和温度根據甲魚的老嫩和季節掌握)撈出。
(2)放涼後(迫不及待者可以用涼水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。
(3)還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮淨。注意可別把裙邊(也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮淨黑皮後，洗淨。就算基本清理完工了。
(4)甲魚加工完成後，放在碗裏，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最後加料酒。
(5)然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧。
鹿茸阿膠甲魚湯
材料：鹿茸5克，阿膠15克，甲魚肉300克，淮山10克，桂圓5克
調味料：鹽適量
鹿茸阿膠甲魚湯的做法
1、將甲魚肉焯水備用;鹿茸、淮山、桂圓分別洗淨。
甲魚土茯苓湯的做法
2、將甲魚肉、鹿茸、阿膠、淮山、桂圓放入燉盅內，加入沸水，燉盅加蓋，先用中火隔水燉1小時，再用小火燉2小時。
3、最後加鹽調味即可。
紅參淮杞甲魚湯
材料：紅參10克，山藥30克，枸杞20克，桂圓肉20克，甲魚1只
調味料：生薑2片，鹽5克
紅參淮杞甲魚湯的做法
1.紅參切片，洗淨。
2.山藥、枸杞、桂圓肉洗淨。
3.甲魚與適量清水一起放入煲內，加熱至水沸甲魚死，褪去四肢表皮，去內臟，洗淨，斬件，汆水。
4.將以上材料置於燉盅內，注入600克沸水，加蓋，隔水燉4個小時，加鹽調味即可。
靈芝石斛甲魚湯
材料：甲魚1只，靈芝15克，石斛10克，枸杞少許
調味料：鹽3克
靈芝石斛甲魚湯的做法
甲魚土茯苓湯的做法
1.甲魚治淨，斬塊;靈芝洗淨，泡發撕片;石斛、枸杞均洗淨，泡發。
2.淨鍋上水燒開，放入甲魚，煮盡表皮血水，撈出洗淨。
3.將甲魚、靈芝、石斛、枸杞放入瓦煲，加入適量清水，大火煲沸後改為小火煲3小時，加鹽調味即可。
鴿肉甲魚湯
材料：乳鴿500克，甲魚750克，紅棗10克，豬肉500克，枸杞子5克
調料：薑片、葱段、鹽各5克，味精4克
鴿肉甲魚湯的做法
1.先將乳鴿宰殺、洗淨;甲魚切塊、洗淨;豬肉切塊;枸杞子、紅棗洗淨。
2.鍋內燒水，待水開時，放入甲魚、鴿肉、豬肉塊煮淨血水。
3.將甲魚、鴿肉、豬肉塊、枸杞子、紅棗、薑片、葱段放入燉盅，加入清水，燉2.5小時後調入鹽、味精即可食用。
人蔘枸杞甲魚湯
原料：甲魚1只，人蔘1棵，紅棗10枚，枸杞子20克。
調料：薑片、葱段各10克，精鹽、味精、雞精、胡椒粉各2小匙，料酒1大匙，熟豬油25克。
甲魚土茯苓湯的做法
人蔘枸杞甲魚湯的做法
1、將甲魚整理乾淨，剁成塊，再入沸水鍋中略焯，撈出瀝水;人蔘刷洗乾淨，切成小段。
2、高壓鍋置中火上，放入甲魚塊、薑片、葱段、料酒、熟豬油、精鹽、胡椒粉和適量清水燉8分鐘。
3、再倒入湯鍋內，揀去葱段、薑片，放入枸杞子、人蔘、味精，續燉約10分鐘即成。
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