包心菜的食療價值 營養價值：
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。
富含鈉，調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
適宜人羣：
適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。
適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭髮稀疏，智力發育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，X或O型腿，雞胸的少年兒童。
適宜抽筋乏力，關節疼，頭暈，貧血及產前高血壓綜合徵，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用
食療：
1.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2.健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
3.明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
4.祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
5.減肥：容易有飽足感，還會吸附多餘脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。食用包心菜的日常注意事項包心菜對哪些病有輔助治療的作用?(按更詳細疾病搜索食品)
膽石症，消化性潰瘍，中風，高血壓，冠心病，動脈硬化，骨質疏鬆
哪些人羣適宜食用包心菜?
懷孕期，孕婦，乳母，特殊工作人羣，熬夜人羣，兒童青少年
哪些體質的人適宜吃包心菜?(測一測你的體質)
健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質
哪些疾病的患者不適宜食用包心菜?
胃炎，痢疾，脂肪肝，肝硬化，皮膚性病
食用禁忌
皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。脾胃虛寒、泄瀉、腹瀉以及小兒脾弱者不宜多食。肝病、腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血嚴重時不宜吃。辨別包心菜的好壞知名產區:
全國
怎麼辨別包心菜的好壞?
結球甘藍依葉球形狀和成熟期的遲早，可分為三個基本生態型：
尖頭類型
葉球頂部尖，近似心臟形，多為早熟和 早中熟品種，定植到葉球成熟需50——70天。代表品種有雞心甘藍、牛心甘藍等。
圓頭類型 葉球圓球形，多為早熟和早中熟品種，從定植到收穫需50——70天，外葉較少，葉球緊實。代表品種有金早生、北京早熟、山西1號、金畝84等。
平頭類型
葉球扁圓形，多為中限或晚熟品種，從定植到收穫需70——100天。代表品種有黑葉小平頭、黃苗、張家口茴子白等。
雜交品種
20世紀50年代以後，日本及歐美一些國家廣泛使用甘藍雜交種。70年代以來，我國甘藍雜種優勢育種迅速發展，許多城郊一代雜種種植面積已佔甘藍總栽培面積的40——90%。當前優良的雜種有京豐1號、夏光、報春、慶豐、晚豐、中甘11號等。
